domingo, 28 de diciembre de 2008
miércoles, 24 de diciembre de 2008
jueves, 20 de noviembre de 2008
CALAMARE CON PATATAS (PARA PEDRO T.)
6 patatas.
1 vaso grande de vino blanco
1 cebolla picada en juliana
Ajo,2 dientes
Perejil
Agua
Sal
En una cazuela con algo de aceite,pochar la cebolla y el ajo,con algo de sal.
Cuando este blanda la cebolla,incorporar los calamares bien limpios y troceados y tras estos el vino blanco.
Todo esto a fuego lento ha de hacerse durante unos 45 minutos.Vigilando siempre que esten los calamares bien cubiertos por el caldo del vino y los jugos del calamar.Si fuera preciso y secara antes se puede añadir mas vino o agua.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
Freir en aceite HIRVIENDO.Freir poco,que cojan color por fuera y hagan dureza.
Tras eso añadir a la cocion anterior y dejar que todo junto se haga durante 20 minutos mas.
Fijar la sal y espolvorear de perejil picado.
jueves, 23 de octubre de 2008
SONETO A MONTALBÁN.
David
David
Jinetes como dioses, sangre entera,
tropel que arrasa y canta a flor de suelo.
Vidrio de Roma, inmemorial anhelo
de rectitud uncida a su mancera.
¿Bronces y venas? Carne duradera
que se enraíza y vuela igual que un duelo
de galopadas entre campo y cielo.
Gesta perpetua en tierras de frontera.
Todo lo tiene en alto tu llanura,
todo lo allana y colma tu collado
desde un calvario donde es todo altura.
Hay un perfume oculto en ti que aspiro
tras de tu corazón amurallado.
Tú sabes bien por qué y por quién suspiro.
Vicente Núñez
miércoles, 22 de octubre de 2008
OTRA RECETA
Rodaballo con almendras
Autor: Fernando4 Filetes de rodaballo grandes(De 180 Grs. en adelante)
1 Cebolla
La parte blanca de un puerro grande
1 Zanahoria
3 Tomates
100 grs de almendra tostada
2 Rebanadas de pan
2 Dientes de ajo
Ñoras
Un trozo de guindilla roja
Salar los filetes de rodaballo,untarlos en aceite de oliva y guardar asi en la nevera.
Picar la cebolla,el puerro,la zanahoria en tiras finas(Juliana).El tomate en cuadrados muy pequeños(Concasse),las ñoras igual añador sal y pimienta y poner todo en una sarten a fuego lento con algo de aceite.
Picar la almendra
Añadir la almendra picada y dos rebanadas de pan duro.
Mojar todo con agua o caldo de ave.
Dejar reducir a fuego lento.
Cuando este bien espesa,pasar por el pasapures,dejandolo caer en una fuente de horno.
En una sarten con muy poco aceite y a punto de quemar,saltear 30 segundos el rodaballo por la parte de la piel.
Meter al horno a 180 grados 2 minutos en la misma sarten.
Tras esto con cuidado sacar las tajadas,sumergirlas en la fuente de horno de la salsa,y volver a meter al horno a 180 grados 4 minutos.
sábado, 16 de agosto de 2008
MIS VACACIONES
Lince Ibérico (c) David
Leona (c) David
El Parque es una antigua mina de hierro (c) David
Mono (c) David
Dos canguros (c) David
Un osito pardo (c) David
Cebra (c) David
Una casa en el valle de Cabuérniga (c) David
El Capricho de Gaudí en Comillas (c) David
El mar en Suances (c) David
Águila Real (c) David
sábado, 5 de julio de 2008
lunes, 10 de marzo de 2008
TOSTADAS DE CREMA
HARINA Y HUEVO PARA FREIRCANELA EN POLVO PARA ESPOLVOREAR3 CUCHARADAS SOPERAS DE MAICENA.BIEN DISUELTAS EN UN MEDIO VASO DE LECHE ENTERA
ESTO HAY GENTE QUE CREE QUE ES LECHE FRITA Y NO TIENE NADA QUE VER.SON DELICIOSAS AL PALDARCON LA SALSA DE VAINILLA ,,,,,,,,,,EXTRAORDINARIAMENTE SABROSAS
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