4 pechugas de pollo grandes
12 langostinos
1 cebolla
2 dientes de ajo
salsa de tomate natural
1 copa de brandy
perejil
50 grs de almendras y avellanas.
En algo de aceite muy,muy caliente,saltear los langostinos.Retirarlos y guardarlos.
En el mismo aceite hirviendo,a fuego completo,saltear las pechugas para queden muy crujientes y negras por fuera y blandas por dentro.ESTO ES IMPORTANTE.
Retirarlas y reservarlas.
Picamos la cebolla y el ajo.
En la misma sarten y con el mismo aceite,pochamos la cebolla y el ajo.Una vez esten blandas añadimos un par de cazos de salsa de tomate natural.Lo cocemos a fuego lento.
Incorporamos las pechugas y los langostinos.
Fijamos la sal.
Echamos el brandy y arrebatamos el fuego,hasta q se evapore el alcohol.
Trituramos las almendras y avellanas e incorporamos al guiso.
Cubrimos de agua y dejamos cocer al minimo fuego 30 minutos,con la tapa puesta.
Pasado este tiempo 5 minutos con el fuego arrebatado.
(La receta la traigo del blog la aldea global)
