720 Grs de calamar limpio y troceado.
6 patatas.
1 vaso grande de vino blanco
1 cebolla picada en juliana
Ajo,2 dientes
Perejil
Agua
Sal
En una cazuela con algo de aceite,pochar la cebolla y el ajo,con algo de sal.
Cuando este blanda la cebolla,incorporar los calamares bien limpios y troceados y tras estos el vino blanco.
Todo esto a fuego lento ha de hacerse durante unos 45 minutos.Vigilando siempre que esten los calamares bien cubiertos por el caldo del vino y los jugos del calamar.Si fuera preciso y secara antes se puede añadir mas vino o agua.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
Freir en aceite HIRVIENDO.Freir poco,que cojan color por fuera y hagan dureza.
Tras eso añadir a la cocion anterior y dejar que todo junto se haga durante 20 minutos mas.
Fijar la sal y espolvorear de perejil picado.
6 patatas.
1 vaso grande de vino blanco
1 cebolla picada en juliana
Ajo,2 dientes
Perejil
Agua
Sal
En una cazuela con algo de aceite,pochar la cebolla y el ajo,con algo de sal.
Cuando este blanda la cebolla,incorporar los calamares bien limpios y troceados y tras estos el vino blanco.
Todo esto a fuego lento ha de hacerse durante unos 45 minutos.Vigilando siempre que esten los calamares bien cubiertos por el caldo del vino y los jugos del calamar.Si fuera preciso y secara antes se puede añadir mas vino o agua.
Pelar las patatas y cortar en rodajas.
Freir en aceite HIRVIENDO.Freir poco,que cojan color por fuera y hagan dureza.
Tras eso añadir a la cocion anterior y dejar que todo junto se haga durante 20 minutos mas.
Fijar la sal y espolvorear de perejil picado.
